Het hoofdgerecht: Griekse bowl met tzaziki

Vergeten de coupons af te scheuren? Geen probleem. In deze blogpost delen we ons favoriete Veggie Sensations-recept nog eens. In 30 minuten maak je deze Griekse bowl met tzaziki klaar.

INGREDIËNTEN (2 personen)

1 verpakking Garden Gourmet Veggie Sensations Glorious Greek 1 Little Gem hart (kleine krop sla) 1 komkommer ½ rode paprika ½ avocado 1 lookteentje 50 g fetakaas 1 el extra vierge olijfolie 1 el rode azijn

4 takjes dille peper en zout ½ groene paprika 2 rijpe tomaten 1 kleine rode ajuin 200 ml Griekse yoghurt 10 kalamata olijven 1 el bakolie 1 tl gedroogde oregano 2 takjes munt

 

BEREIDINGSWIJZE

1. Verwarm de oven voor op 200°C. Rasp de helft van de komkommer.
2. Meng de geraspte komkommer met de yoghurt. Hak de dille, munt en look fijn en doe het bij het mengsel.
3. Snijd de paprika’s in reepjes en verdeel ze over een bakplaat. Besprenkel met olijfolie en plaats de Veggie

1. Sensations ook op de plaat. Bak alles in de oven gedurende ongeveer 12 minuten.

4. Snijd ondertussen de rest van de komkommer en de tomaten in stukjes en snijd de ajuin in schijfjes

2. evenals de avocado. Doe alles bij elkaar, samen met de geroosterde paprika’s. Kruid af met peper en zout.
3. Verdeel enkele blaadjes sla op de borden en leg de groentenmix er bovenop. Kruimel er wat fetakaas
4. over, oregano en besprenkel met azijn en olijfolie.
5. Lepel de tzaziki ernaast en plaats de Veggie Sensations bovenop het slaatje.
6. Garneer met olijven, munt, dille en enkele druppels olijfolie.

Start niet te snel met eten. Maak eerst een mooie foto en post die op sociale media met #VeggieSensations om kans te maken op een verrassingspakket.